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[美食DIY] 猪身上“最廉价”的部位,随便一拌就好吃,Q弹有嚼劲,真香!

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楼主
发表于 2019-5-23 13:18 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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夏天太热,总是没胃口,干脆就来一份凉拌猪皮开开胃!平时买的猪肉,猪皮大都被廉价的处理掉,卖得很便宜或者丢掉,其实猪皮是一种营养很高的肉类食材,猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。而且它富含胶原蛋白,经常的吃一吃,可以使得人们的皮肤变得光滑湿润,防止皮肤的衰老,这么好的食材,物美价廉,对于女性朋友来说,可是一种福利。今天分享的这道凉拌猪皮,酸酸辣辣的味道,也不会觉得肥腻,Q弹有嚼劲,天然补充满满的胶原蛋白,大家可千万不要错过了~
【材料】:猪皮 400克、青红椒 各1根、辣椒油 1大勺、生抽 1勺、陈醋 2 勺、蚝油 1勺、糖 1茶匙、熟芝麻 1把、姜 2片
【做法】:1、猪皮刮干净毛后,放入清水中,放入2片姜,煮开一分钟直到猪皮变硬,煮过后比较好切;
2、将煮透的猪皮捞出晾凉,再用刀刮去掉内层的油脂;
3、把猪皮切成细一点的条,放入锅内,水开后再煮继续煮一会,待猪皮软烂了再捞出过下凉;
4、把辣椒油、生抽、陈醋、蚝油,一匙砂糖搅拌均匀;
5、把青红辣椒切成丝,倒进猪皮的碗内;
6、调好的酸辣汁淋在猪皮上;
7、洒上芝麻,拌匀,腌半个小时,也可以冷藏过夜;
Q弹酸辣,夏天吃不要太美哦~
【小提示】:猪皮的口感很Q弹,如果喜欢吃软一点的口感,煮猪皮时可以延长10分钟左右。
114挂号网 carelink.cn

沙发
发表于 2019-5-24 08:00 | 只看该作者
也可以做皮冻。
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